Карпаччо из телятины

Обычно готовится из тоненьких ломтиков мяса или рыбы, приправленных оливковым маслом, кусочками сыра Грана Падано и другими составляющими. Вкусно! Просто! Попробуйте!

Ингредиенты

• Телятина свежая - 300 г
• Сыр Грана Падано - 50 г
• Руккола
• Соль
• Перец красный молотый
• Оливковое масло
• Лимон - 1 шт.

Рецепт приготовления

Грана или пармезан, или другой твердый сыр натираем на самой крупной терке или режем тоненькими ломтиками.

Рукколу моем, подсушиваем.

Телятину, нарезанную тончайшими (почти прозрачными) ломтиками, выкладываем на тарелку.

Поливаем соком лимона. Закрываем пищевой пленкой, чтобы не обветрилось, и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Вы увидите, что мяско потемнело.

Чуть-чуть солим и добавляем молотый красный перец, поливаем оливковым маслом.

Посыпаем карпаччо сначала сыром.

Затем выкладываем рукколу, чуть-чуть подсаливаем карпаччио и поливаем маслом.

Запекать курицу в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Посыпать грудку тертым сыром. Запекать еще примерно 5 минут.

Приятного аппетита!